Inbakad lax

4 portioner

150 g spenat

1 scharlottenlök

100 g ricotta

50 g riven parmesan

Riven muskot, salt och peppar

500 g smördeg

300 g laxfilé

1 ägg

Gör så här:

Fräs den finhackade löken och spenaten. Låt det svalna och hacka sedan. Blanda hacket med ricottan, parmesanen och kryddorna. 

Kavla ut smördegen och lägg en laxfilé med en klick av ost- och spenatblandningen uppepå. Gör ett paket. Dekorera och pensla med uppvispat ägg.

Grädda laxpaketen i 200 grader i 20-25 minuter.